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种子,它由胚珠经过传粉受精形成。种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随植物种类不同而异。其中蔬菜种子是用于生产蔬菜的种子，分为常规种和杂交种子。种子是种子植物的繁殖体系，对延续物种起着重要作用。只有正确选购蔬菜种子，才能把蔬菜优良的性状保留下来。

在蔬菜种子的选择上，不能盲目求新。有些菜农总认为买新奇品种好，其实恰恰相反，没有经过试种的品种，极易失败。一定要选自己已种过或别人种过多年的好品种才行。每一个地区的环境气候条件都不一样，就算是同一个品种，在南方和北方种植出来的作物口感和味道也会有很大的差异。

另外购买蔬菜种子不能图便宜。目前市场上销售的种子很多都是杂交一代种，二代留种就严重分离退化减产。一般杂交一代种子价格高，不良商家会用二代种子或其他种子代替而低价销售，菜农把这些平价的种子买回去种植后，是不会种出品质好的蔬菜的。所以买种不能光看说明书和包装，要学会辨认。

最重要的是，选购正规厂家生产的蔬菜种子。留意种子袋上的图形和字迹是否清晰，袋上标注的品种名称、产地、净含量、种子经营许可证编号、质量指标、品种说明、检疫证明编号、生产单位及联系地址、联系方式、生产年月等内容是否齐全、明确。不要购买包装效果差，字迹模糊不清，袋上标注内容不标准、不正规、不明确的种子。

一般质量好的种子净度较高，没有杂质，如小土块及其他种子，种子颜色、粒型、大小均匀一致，种子表皮富有光泽、新鲜，有些种子还具有特殊的味道，如辣椒、芹菜等新种子比陈种子味道浓。

值得一提的是，选购蔬菜种子后，注意保存种子。大量试验证明，低温、低湿，黑暗以及降低空气中的含氧量为理想的贮存条件。可将购买的种子放入布袋内，吊挂在阴凉通风处；也可将袋装种子或用剩的种子重新密封好后放入冰箱或冷藏室保存。