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说起大蒜，相信大家对它也很熟悉。蒜可以生吃，也可以做调味料，甚至还可以做成腌制品。营养专家也普遍认为，多吃蒜可以防癌，大蒜越来越受到大家的喜欢。相信大家都会吃大蒜，但大家会种大蒜吗？下面将与大家一起分享大蒜种植技术。

一、 整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，避免连茬。一般深耕在15～20厘米，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软

二、 播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴2—3瓣，间距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。建议选择抗逆性较强的品种。

三、 施肥。(1)基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20 公斤。(2)苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500～2000公斤，对加5公斤尿素。(3)腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。

四、 田间管理。大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。

五、 病虫害防治。大蒜主要病虫害有叶枯病和蒜蛆。危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，发病初期建议每亩用75%百菌清可湿性粉剂100g，兑水稀释后喷雾1次即可。蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每亩 施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，建议每亩 用50%辛硫磷乳油100mL，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。

六、 采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒2—4天，然后贮藏。