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辣椒“空秧”是指冬季温室栽培的辣椒遇到低温或管理不当，而出现营养生长偏旺、掉花掉果、少结果或不结果的现象。

产生原因：

1.冬季低温

影响辣椒的花芽分化，出现大量花果脱落，植株变成无花蕾的“空秧”。

2.缓苗期过长

温室辣椒定植后缓苗期一般6～7天，如果缓苗较慢，温室高温高湿的时间过长，则容易引起植株徒长，致使营养生长过旺，生殖生长受到抑制，影响开花坐果。

3.通风不及时

当温度高于30℃时不及时通风，会因温度高、水分蒸发快，坐不住第1个果，不能集中供应养分给果实，而是流向枝条和叶片，使植株不能及时的由营养生长为主转变为以生殖生长为主，导致营养生长过剩，形成空秧。

防止空秧的方法

1.做好冬季保温

在棚上加盖苫布和纸被，在棚内吊上一层棚膜（天幕），使棚内夜间最低温度达到12℃以上，保证辣椒花芽分化及正常的生殖生长。

2.缩短缓苗期

定植后密闭棚室，保证缓苗的适宜温度以促进缓苗。6～7天后结束缓苗及时通风降温。

3.加强肥水管理

定植期少浇水，缓苗后到门椒坐住前一般不浇水，当门椒如核桃大时，才可浇水并追肥。以后随着坐果数量的增加和果实的陆续采摘，应适当增加浇水和施肥量，尤其要多施磷钾肥。

4.保证良好光照

低温季节光照弱，植株易徒长，在可能的条件下尽量提高棚温的光照强度。另外，适当稀植，避免植株密度过大相互遮光。